作为世界第一大粮食进口国，中国的举动正在改变小麦行情。自3月份以来，中国大量取消美国和澳大利亚产进口的情况浮出水面。此举被认为是为了避免高价购买。有观点指出，为了加强粮食安全保障，中国将在长期限制进口量，成为抑制行情上涨的因素。

美国农业部3月中旬表示，面向中国已签约的美国产小麦出口的合计50.4万吨被取消。这相当于2022年美国对华全年出口量的一半左右，创出1999年开始统计以来最大规模的进口取消。路透社报道称，已签约的澳大利亚产小麦对华出口也有约100万吨供货被取消或延期。

中国并未说明取消大量进口合同的原因。虽然中国经济持续放缓，但与原油和铜等工业用原料相比，作为生活必需品的食品不易受到经济影响。很多观点认为，在大量取消的背后，“是为了避免以过去签约的高价购买，正在低价重新购买”(日本农林中金综合研究所理事研究员阮蔚)。

2023年夏季，作为中国国内屈指可数的小麦产地，河南省遭受了暴雨引发的洪水灾害。即将收获的国产小麦的品质有所下降，产生了进口高品质小麦作为食用的需求。从2023年夏季到秋季，中国被认为签订了大量进口高品质的澳大利亚、加拿大和美国小麦的合同。

但同时，2023年中国小麦和玉米的价格分别下跌了近20%。不少国内小麦种植者及相关经营者都对国产小麦降价的同时，国家依然大量进口小麦表示不解。

中国在洪水灾害后迅速增加的进口合同，在粮食实际开始运抵中国的阶段就被认为明显偏高。突如其来的小麦进口大量取消很可能是受到了这一行情下跌的影响。

日本丸红经济研究所的高级分析师李雪连指出，“中国抑制粮食进口的举动并非暂时性的，今后在中长期内持续的可能性很大”。这是因为中国政府在粮食价格上涨和中美对立加剧的背景下，自2023年起已经转向重视粮食安全保障。

中国政府2023年底通过了经过多年讨论的粮食安全保障法，该法将于今年6月施行。计划扩大粮食的国内生产，抑制进口量，实现采购来源的多样化。特别是作为主食的小麦，与大米一起，均提出“绝对安全保障”，与玉米等主要用于饲料的粮食相比，减少进口的压力也将加大。

粮食进口是保障国内粮食稳定供应的重要渠道，我国多年来致力于构建粮食进口多元化格局，粮食进口规模也不断扩大。今年以来，国际粮价不断走弱，我国强化进口增加储备。据海关总署数据，1月份至11月份，我国累计进口粮食14373.7万吨，同比增长9.1%；其中，进口大豆8962.5万吨，同比增加13.3%，进口小麦1083万吨，同比增加37.7%，随着进口体量的增加，小麦、玉米、大豆等品种对国内市场价格的影响越来越大。今年以前，国内外粮食市场受多种因素影响，供需发生错配。今年，这些因素影响逐渐变弱，需求回落，供应压力开始集中显现；此外，受美联储货币政策影响，前期驱动粮价暴涨的投机资金回流，粮价逐渐回归基本面。