近几十年来，世界典型的苹果品种都趋于固定和有限，早期有Red Delicious （蛇果/红元帅）、Golden Delicious（黄元帅）、Granny Smith（澳洲青苹果）、McIntosh（旭苹果）和Macoun（马空），然后是嘎啦、富士、粉红女郎和蜜脆，目前新鲜上市的苹果品种有宇宙脆、金鱼草、红宝石霜、北极金、甜探戈等等。虽然早期的苹果品种通常以它们培育者或发现者的名字命名，但现代苹果的名字往往反映了消费者的偏好，例如：蜜脆、宇宙脆、甜探戈、多汁。优质的苹果新品种不仅提供了蜂蜜般的甜味，并且有恰到好处的酸度、大量的果汁。

以下是我们对未来将在市场上看到最好的五种苹果新品种的介绍。

1、宇宙脆 （Cosmic Crisp）

“宇宙脆”的名字来源于这种苹果表面的黄色雀斑，在深红色的表皮下看起来就像天空上的星星。“宇宙脆”苹果由华盛顿州立大学培育而成，该大学是美国最大的苹果种植区，约美国70%的苹果均在此种植。其苹果味道甜酸，质感非常脆，切开后会缓慢变色，且味道和质地能在适当温控的储藏中保存数月，被定价为高端的苹果产品。自2019年12月起，部分精品超市中开始售卖，到2020年将大规模推出。

2、多汁（Juici）

“多汁”苹果是由蜜脆（Honeycrisp）和布瑞本(Braeburn) 杂交的品种。尽管果汁并不比其它苹果新品种充沛，但它的甜味更丰富，酸味更明显，且这一品种的苹果密度大、重量大、非常耐存储，价格较亲民。

3、皮纳特 (Pinata，又名Pinova, Corail，Sonate)

皮纳特苹果是德国本地苹果，以其爽口、紧实的果肉和略带菠萝味道而闻名。它是由金冠苹果、考克斯橙子苹果(Cox Orange Pippin)和奥尔登堡公爵夫人苹果(Duchess of Oldenburg)杂交而成。目前全国各地都可以买到。

4、红霜苹果（RubyFrost）

红霜苹果是由一位来自康奈尔大学(Cornell University)的苹果育种家在大约10年前开发而来，但目前这个品种的苹果才刚开始大量上市。红霜苹果味道较酸，略带有柑橘味，外形明亮甜美，质地较好，入口松脆、爽口，且非常易于储存，常温下可储存几个月。

5、蛋白石苹果 （Opal）

蛋白石苹果外观颜色为奶油黄色，是由捷克共和国培育而成，该苹果是金冠苹果（Golden Delicious）和（图培兹）Topaz杂交的产物。其皮薄而嫩，味道似蜂蜜和香草，略带酸味和额外的梨子味使得甜味更加丰满。比起老牌的金冠苹果，蛋白石苹果色泽更好，味道也更好。