樱桃滞销盛市之下颓态初现|水果观察

近日，有网友爆料称：在山东的某批发市场，樱桃出现了严重滞销现象，甚至有果农把一些樱桃拿去喂猪和羊！在今年水果贵如金的光景下，确是有些暴殄天物，难怪网友笑称“活的还不如猪羊”。那么媲美进口车厘子的樱桃为何会滞销呢？水果观察记者在调查中发现，樱桃之所以滞销主要是因为供大于求，而零售樱桃价格依旧悬于高阁，让众多消费者望而却步。

今年的水果价格相比以往高出了很多，特别是在5月份的时候，各类水果的市场价屡破新高，让很多人直呼根本就买不起。比如说苹果的均价达到了12元每斤，荔枝卖到了18-25元每斤，梨子价格高涨到了10元每斤。在这期间上市的国产樱桃价格也是较往年涨了30%左右，这样的行情自然应是让果农小赚一笔，然而事与愿违，樱桃滞销的现象还是出现了。

近几年，国产樱桃逐渐踏入高端水果的行列，价格也是屡创新高，许多果农看中樱桃的发展前景，渴望在国产樱桃发展中分得一杯羹。于是出现樱桃种植区大面积扩张现象，为获取最大的收益，据不完全统计，2018年国内大樱桃种植面积达300万亩，年产量85万吨，种植区域南到云南、北到辽宁、西到新疆、东到山东，几乎遍布整个华夏大地。

然而樱桃的生产需要果农精耕细作。后期的露天樱桃从种植到采摘、运输等都需要投入大量的人力物力财力，前期的暖棚樱桃由于需要提前建设保温暖棚成本更高，这也就使得樱桃的收购价格会高于同时令的水果。加之前期智利车厘子的高价热销，使得国内暖棚樱桃价格普遍较去年同期上浮20%左右，出现一斤五六十元以上的高价，甚至到现在樱桃尾季，超市中一斤樱桃也维持在20元左右。在经济下行的今年，高昂的价格使得众多消费者更倾向于选择其它相对便宜的水果。

樱桃属于易损性水果，实则并不适宜远距离运输。樱桃的采摘期很短，只有20天左右，过期就会慢慢腐烂，因此需要雇佣大量的人力采摘，无疑会提高成本。现摘樱桃无疑最新鲜，但是当地全部内销又不现实，且现如今也是以外销为主，然而远距离运输会降低樱桃的新鲜度，虽然现如今冷链技术愈加完善，飞机、高铁等运输方式逐渐应用到樱桃运输中，但是这无疑是拉高成本。现如今电子商务采用快递方式运输樱桃，成本费用太高，比如选择顺丰速运，一箱樱桃的快递费就要四五十元，基本与樱桃本身的价值相当，有些得不偿失，也在某种程度上抬高了樱桃的价格。

加之产销对接不顺畅，流通环节过多，最后消费者了解到的已是天价。极大挫伤了消费者的购买意愿和复购率，樱桃滞销也就不足为奇了。

果农种植樱桃是渴望获得大的收益，可讽刺的是最终得到的结果不是丰厚的回报而是损失，于果农而言无疑是沉重打击，那么樱桃果农的出路在哪里呢？

北京悠乐果科技有限公司董事长徐柱在其公司十年庆典上说“中国不缺水果，缺的是优质的水果”，现如今消费者对于果品的需求逐渐提升，对质量的要求也是逐年提高，高品质的水果往往不愁销路。同理，果农在种植樱桃中坚持种植精品，保证质量；提升樱桃的标准化程度，扩大种植面积的同时，实现规模化种植，保障专业化和机械化，在某种程度上也可降低成本，获得较高效益。

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