近年来，榴莲越来越受到广大消费者的喜爱，市场走货量节节攀升。液氮冻榴莲也越来越受广大消费者的喜爱，近日浙江嘉兴水果市场设立了国内首个冻榴莲交易区，保障冻榴莲的美味。

据嘉兴日报报道，为了让更多人能够随时吃到高品质的冻榴莲，嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心特设立专门的冻榴莲区。现场有17家入驻冻榴莲档口负责人参加此次启动仪式，其引入的冻榴莲品牌在30个左右，品种分别为液氮榴莲、冻榴莲肉。

在经营规划上，有助于打造冻榴莲专业集中交易区，从而扩大榴莲类单品的集散，与鲜榴莲类互补融合，在嘉兴形成全产品线供应，为采购商提供一站式采购服务，对市场的整体交易规模起到推动作用，预计整区冻榴莲的储货量将达到400吨左右。

冻榴莲怎么解冻才好吃？

首先，冻后最先提升的是口感及质感，常温时肉质偏软偏西，但是冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌，香味还不会外放，全部浓缩到肉中。

当切下一块，放入口中，在热力的瞬间带动下，香味会立刻迸发出来，占据整个口腔，这时深呼一口气，会感觉，前所未有的感觉。

另外，在冷冻状态下，榴莲香味被锁住，还不会薰臭冰箱。保质期，基本上两个星期没问题，不过对于吃货来说，这不是问题！