源自“吃货”的猫山王“经营观”|水果观察

5月30日，海关总署发布95号文件即允许马来西亚冷冻榴莲进口，这一消息于大飞而言足以让其惊喜欲狂。那么大飞是谁呢？他对于众多的资深猫友而言肯定不陌生，“大飞猫山王”品牌创始人，曾被外媒称为“中国猫山王第一人”。大飞作为IT男转型水果行业，辛酸不能少，但是坚守依旧在。

“吃货”与猫山王的结识之旅

资深吃货不少见，但是为了一口吃而飞七个小时的“吃货”想是闻所未闻。今天的主人公大飞就是一位资深榴莲“吃货”，凭借对于猫山王的执念而专门去马来西亚（南宁）国际榴莲节品尝最纯正的猫山王榴莲。大飞对水果观察的记者说：“我当时排队两个小时才吃上一小块，它彻底颠覆了我对榴莲的认知，原来榴莲是香的，而不是臭的；可能是我这个奇葩感动了上天，在大会第二天马来西亚榴莲协会主席亲自接待了我，并赠予我一整颗榴莲”。凭借对猫山王的热爱，大飞在大会第三天成立中国猫山王俱乐部，与马来西亚榴莲协会主席合作拓展国内猫山王市场，到今日已然成为“中国猫山王第一人”。

“吃货”的经营之本

“吃货”卖榴莲，会是怎样一个场景呢？可以脑补一下。其实在“吃货”眼中，放在第一位的永远是好不好吃，可称之为真正的站在消费者的角度去经营产品。

品质才是产品的灵魂所在。大飞说道，“我卖的榴莲，至少要自己的妻女喜欢吃，如果家人都不爱吃，何以来吸引别人购买，所以必须要卖最好的榴莲”。马来西亚主要有三大榴莲产地，但只有劳勿所产才是最适合中国吃货的口味，目前大飞所售卖的猫山王榴莲均产自劳勿，遵循古训（瓜熟蒂落），人工甄选之后，利用液氮技术“胚胎冷冻”，全程冷链运输，送到消费者手中的与新鲜落地的猫山王别无二样。

古有“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”。在马来西亚的土地上也同样如此，大飞说“我们公司第二批在大马收购的榴莲因为产地不详，口味也产生很大变化，使得很多消费者极为不满，作为一个吃货，理解消费者内心的苦楚，以此我们公司开展了水果行业的‘首次召回’，将售出的所有同批次榴莲召回销毁，只为不能伤害吃货内心的那份喜爱”。

产量是品牌的支撑之翼。“想当初我为吃一口猫山王飞七八个小时，我希望我可以让所有喜欢吃猫山王的吃货都有吃不完的榴莲，所以产量必须充足”。目前大飞与劳勿的众多猫山王榴莲种植园已经达成合作，榴莲的量足以支撑现在的发展。

据悉，日前大飞已在全国建立北京新发地、上海辉展，郑州万邦等9大线下批发库，基本实现全国冷链无死角覆盖，对于众多的猫友而言猫山王次日或当日到已经不是梦。

品牌稳定性则是产品持久存在的核心之处。做好一个水果品牌，除了水果质量高之外，最重要的是高质量的持久性。大飞笑称“我叫刘建飞，用我的名字做品牌，不仅是对产品有信心，更重要是如果品牌不稳定，砸的是自己的名字。”

为了保障品牌的质量，大飞猫山王建立完善的售后制度，提出“兜底式”售后，门店0损耗。不仅死包、坏包、不熟的全包赔，而且保出肉率，使消费者告别赌石的感觉。

除此之外，在消费者购买整颗榴莲后，会有专门的售后服务人员进行开果指导，保障吃法正确，以获得完美的消费体验。

“吃货”不变的初心

“吃货”的初心是什么呢？当然是吃最好的榴莲。大飞说，无论规模做大多大，终究是要保持那颗“吃货”的初心，否则在优胜略汰的市场环境下将无生存之地。

目前大飞猫山王的产业链已然完善，希望更多的人可以卖猫山王，但是必须要遵循规则，保障果品的优质，否则损害的将是整个行业的声誉，大飞最后说道。在冷冻榴莲可进口的契机下，猫山王将会有更加广阔的发展空间。

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