随着7月的深入，国内苹果市场正式步入旧果季的尾声，余货不多且质量参差不齐，市场呈现出以质论价、好货难寻的态势。尽管整体价格变动不大，但市场关注的焦点已逐渐转向新季晚熟苹果的生长与上市情况。

至7月下旬，西北地区早熟苹果陆续上市，成为部分客商在好货供应偏紧情况下的替代选择。早熟品种价格表现偏强，但随着供应量的逐步增加，价格已出现下滑趋势。山东地区作为旧果季的主要库存集中地，其纸袋富士80#以上一二级货源交易加权平均价格虽有所波动，但整体稳定。截至7月31日，栖霞80#一二级货源月均价达到3.17元/斤，较上月上涨0.29元/斤。

从新季晚熟富士的生长情况来看，今年气候条件整体良好，月初西北地区的短暂旱情对产量影响有限。山东、甘肃等主产区均表现出良好的生长态势，预计新季整体产量和质量较去年将有所提升。其中，山东产区连续两年坐果偏差后，今年开花坐果情况显著改善，产量预计增幅达16.31%；甘肃产区则因去年霜冻影响严重，今年产量恢复明显；陕西产区则面临小年，部分地区花量偏少，产量预估下调5.39%。

然而，市场对新季苹果的价格预期并不高。一方面，新季苹果套袋进展顺利，且没有出现严重天气扰动，存在丰产预期；另一方面，库存果供应依然充足，叠加夏季时令水果大量上市对苹果消费的冲击，市场整体情况并不乐观。

据监测数据显示，截至7月25日，全国冷库苹果存储量约为107.08万吨，当月累计去库62.86万吨。其中，山东地区库存量占比最大，但质量欠佳的货源走货偏慢，而好货则多为客商自存货源，价格偏硬。此外，全国主产区苹果冷库库存量在7月内持续减少，反映出市场去库节奏加快。

在批发市场上，广东三大批发市场7月日均到车量较6月有所下滑，反映出客商对苹果采购的积极性不高。值得一提的是时令水果如西瓜等价格趋于稳定且性价比高，进一步挤压了苹果的市场份额。近几年，全国水果种植面积逐年增加，其中，柑橘增幅最快，目前占全国水果产量的19%左右。同时水果品种日趋丰富，消费者选择增加，势必进一步稀释苹果这类单品消费。

我国苹果产量占世界总产量50%以上，因而鲜苹果总体进口规模较小，每年进口量占总产量的0.2%左右，对行情影响微乎其微；在出口方面，据海关总署数据显示，2024年6月，我国苹果出口量为6.02万吨，环比减少0.88%，同比增长88.5%，显示出良好的出口态势。然而，出口量占产量的比重仅为2-3%，难以扭转整体价格偏弱的局势，在今年内需低迷的背景下，出口难以扭转整体价格偏弱的局势。

当前苹果市场旧果余货不多，却好货难寻，价格相对稳定；而新季晚熟苹果生长状况良好，但市场普遍对其价格预期不高。业内人士表示，下阶段市场走势将紧密聚焦于新季苹果的产量规模、品质优劣以及天气状况，因此，果农与批发商需保持高度敏锐，灵活调整各自的种植规划与销售策略，以确保在市场中占据有利位置。