今年夏天，一种昔日只有本地知道的小众土水果——黄皮，在茶饮赛道更是实力“出圈”，一夜爆红全国晋升水果界的新“顶流”。

黄皮盛产于两广地区，距今已有一千五百多年的种植历史，色泽金黄，酸酸甜甜，生津可口；不仅富含维生素C和E，还富含纤维素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，改善消化。在中医理论中，黄皮被视为药材，具有理气健脾、行气止痛、清热解暑的功效。因此，黄皮在广东人眼中也被誉为“正气果”或“养生良品”。

对于广东、广西的两地人而言， 是夏日熟悉的果品，更是是当地人的儿时回忆，曾经“论盆吃”，然而，随着市场需求的激增和供应链的调整，今年黄皮的而价格在非产区省份实现了质的飞跃，部分商超售价已飙升至30多元一斤，已成为小众土水果中“奢侈果”代表。

正是这股“奢侈”风潮，让黄皮意外地闯入了茶饮赛道闯出了名堂。回顾黄皮的出圈，其实早在去年盛夏，就已跻身茶饮界，当时话题#问广东人黄皮是什么#登上微博热搜，引起全网超3.1亿的浏览量。

因此，今年夏天黄皮的顶流属性，只是去年的升级。在深圳福田区的某茶饮店内，黄皮成为了这个夏天的绝对主角。据该店负责人透露，黄皮相关产品的销量异常火爆，每日用果量超过1200斤。

这股“黄皮热潮”并非孤例。多家茶饮品牌纷纷跟进，推出了各具特色的黄皮饮品，销量持续攀升。某茶饮品牌主理人纪先生兴奋地表示，店内黄皮饮品每天销量超过1万杯，且月销量正以50%至60%的速度稳步增长，门店员工几乎全员上阵，仍难以应对如此庞大的市场需求。

与此同时，随着黄皮在茶饮赛道的热度，让黄皮鲜果的销量也迎来了爆发式增长。在深圳某超市的水果区，黄皮鲜果销量同比增长超200%，店长感慨道：“今年黄皮的市场热度远超去年，我们也没想到会这么火。”消费者不仅直接食用黄皮，还尝试将其用于煲汤、DIY气泡水等多种创新吃法，进一步拓宽了黄皮的消费场景。

其实黄皮的走红，离不开社交媒体的助力。在各大平台上，关于黄皮的口味、吃法以及相关的饮品推荐等内容层出不穷，引发了广泛的讨论和关注。某外卖平台饮品类负责人透露，外卖平台上黄皮产品的搜索量较上月上涨了120%，订单量也环比上涨了80%，广州、深圳、东莞等城市更是成为了热销的重头戏。

黄皮，这一曾经的小众土水果靠茶饮赛道出圈，从地方特色到全国热销，黄皮的逆袭之路不仅展现了市场需求的多样性和变化性，更为果农、果商与市场经营者们开辟了一条水果产业多元化发展的新路径。