近几年，“网红”一词弥漫到水果圈，“网红水果”大致是指很难买到、营养高、外形奇特、备受新兴消费者追捧的水果，像软枣猕猴桃、嘉宝果、黄金百香果、恐龙蛋、可以吸的果冻橙等等。

“网红水果”往往具备四个特点：一是种植面积少，甚至出现消费者视野中时，国内尚无种植；二是口味奇特，跟大众水果的甘甜多汁有较大的区别；三是外形奇特，不是简单的圆的或者长的，比如火参果全身长满了刺，容易博人眼球；四是标榜了特别的功效和作用，更能激发和满足消费者的猎奇心理。所以“网红水果”的价格往往不便宜。

很多人认为水果只要变成网红，市场前景肯定广阔，但事实并非如此。很多曾经的“网红水果”都已经走下神坛，像覆盆子、血橙等等，从最开始的每公斤十几元甚至几十元变成现在的普通水果。随着时代的不断发展，一批批网红水果涌现，又一批批的随之覆灭，令人唏嘘。

“这两年好多水果难以卖出高价，网红品种往往爆火之后，没多久就过气了。”由于水果数量供大于求，全国果市跌声一片，部分品种的跌幅甚至突破40%大关。这其中虽有市场行情的正常波动，但问题的关键还在于水果质量不稳定，让消费者不愿买单。

今年早些时候上市的芒果，因为吃口差，销售并不旺盛。油桃、枇杷、草莓、桑葚等小水果也都存在这方面的问题。业内专家表示，近年来部分地区在引入优良水果品种的同时，走入了盲从的误区，不管当地的土质状况、气候特点等不适应因素，甚至连技术措施还未到位，盲目地种植，结果种出来的水果，虽然有相似的模样，但吃口就不尽如人意了，有的还完全变了味。

如每年二、三月份吃到的西瓜甜瓜，三、四月份吃到的荔枝、枇杷、油桃，五、六月份吃到的酥梨、香梨，七、八月份吃到的葡萄，十一、十二月吃到的草莓等等，大部分是为抢占市场份额，获取最佳效益。有的使用设施生产后，又频频添加化肥来催长；也有的在结果之初就使用坐果灵保果，然后再靠化肥催生，于是就产生了营养不良的“早产儿”。这类水果果面虽有不错的外表，内质并不结实，口感淡如白开水。

近日，又爆出大连樱桃授粉药私配私卖乱象。辽宁大连多名樱桃种植户反映，因使用私人调配的“授粉药”导致自家樱桃大批量减产，损失惨重。种植户口中的“授粉药”，又叫樱桃坐果剂，是一种植物激素和营养元素组成的混合药剂，使用后可以刺激樱桃无需授粉直接形成果实，并使樱桃膨大，提高樱桃树产量。用药之后的樱桃直径可以增至34毫米，相当于 4J级别的车厘子。使得原本对国产大樱桃抱有超越进口车厘子的幻想，瞬间破灭，对那些晶莹剔透，娇艳欲滴的大樱桃望而却步。

此外，尽管瓜果上使用些激素对人体无碍，但有些果农却使用不当，导致果味变异，形状畸形。如三月四月份市场上出现的早熟西瓜，因使用过多的坐果灵、催熟剂等化学药物，使得成形后成熟的西瓜籽是白的，瓜瓤当中还有一条缝，吃口当然不爽；西北某地在猕猴桃上喷洒膨胀剂后，畸形的外表凹凸不平，不仅外表难看，而且还阻碍了销售；而在柿子树、枇杷树、油桃树上喷洒催熟剂，结果是本应先后成熟的水果，在一夜之间全熟了，这种扰乱生物钟的做法，无异于“杀鸡取蛋”，走捷径的表现不但使水果出不了国门，更影响了声誉。

此外，一些水果的虚假包装，冒充网红的做法，使得这些网红水果在一次突然崛起后，就迅速覆灭，制造了一部“网红水果”覆灭记。业内人士表示，要想在水果旺销的季节买到好吃的水果，消费者需要多长个心眼，才能挑出部分不法果农、果商布下的销售陷阱。