椰子水价格狂飙40倍?椰子会涨得让人“高攀不起”?
资讯 .2023-09-08“椰子水价格暴涨4000%”,“椰子供不应求”,“ 经销商现场抢货”等日前成为舆论热议话题。椰子水价格真的上涨了40倍吗?后续价格走势如何?我国的椰子现状如何呢?
据中新网报道,“中国椰子看海南,海南椰子半文昌”。海南文昌现有椰子树种植面积约27万亩,省内椰子加工企业也大多集中在此。这里的原材料交易价格对国内椰子市场具有指向作用。
椰子嫩果叫椰青,适宜切削破皮后鲜饮。完全成熟的椰子老果叫老椰(果),老椰(果)去掉外果皮(外衣)叫毛椰,主要取其椰肉加工成椰子汁、椰子糖、椰子油等。因此椰青的椰子水即嫩椰水,价格一直不低;毛椰的椰子水相对来说可称作老椰水,长期以来是工业边角料,价格维持在每吨百元上下。但近两年老椰水地位发生了巨大变化,成为流行饮品、食品的原料,价格随之走高。
文昌椰子原料供应商陈在能说,目前老椰水通过冷链运输卖往海南当地的工业园,每吨价格在1700元左右浮动,若是打包急冻后销往珠三角,可能卖到2600元,嫩椰水每吨超过7000元。椰子水原料售价不像近来网传那样呈戏剧性暴涨,不过近两年售价确实节节高升,“老椰水每吨同比去年涨了三四百,嫩椰水同比涨了一千元左右。”
椰子所椰子中心副主任、副研究员弓淑芳分析,椰子全身都是宝,通过椰肉榨出的椰子汁早已闻名全国,作为一种可以补充电解质的天然饮品,椰子水本身具备流行的品质。
国内鲜食市场的椰子多数来自海南。而据统计,海南椰子鲜果的年产量约在2.3亿-2.5亿个,中国人均年可消费量不到0.2个,长期处于供不应求状态。
老椰水方面,商家追求利益最大化,当椰子鸡汤、生椰拿铁等椰子概念食品及饮品全国流行,包装椰子水饮料成为市场新宠,椰子原料供应商投入更多人力物力,收集毛椰中的老椰水,过滤杂质、分离浮油,令其和椰肉椰浆一样分包进冷库,享受工业原材料的待遇。
海南春光食品有限公司今年3月份新添椰子水饮品生产线。该公司文昌龙楼工厂厂长助理符薇说,椰子水饮品上市以来,销量逐月稳步增长,超过此前预期。
椰子水的市场需求不断增长,越来越多的品牌开始进入市场,原材料价格应声上涨。未来椰子水价格会让消费者“高攀不起”吗?
弓淑芳说,海南现在大概有54万亩左右的椰子树,但是主产区文昌东郊的椰树由于年龄问题产量下降。近些年海南种了将近10万亩高产矮种椰子树,产量将逐步跟上来,所以供海南本地市场用的椰子将处于微妙的供需平衡状态。
但值得注意的是,市场上产出老椰水的毛椰主要进口自东南亚国家。在越南、印尼都有进口业务的陈在能说,这两年椰子水的火热行情,也传导到了毛椰出口国,“越南毛椰当前每吨的价格已达人民币2600元,不排除进一步上涨。”
“从全球的供应链来说,原材料毛椰都呈现一定程度的短缺。”弓淑芳补充说,一方面菲律宾、印尼等椰子主产国的椰子树已处于经济寿命的末期,产量下滑明显;另一方面这些国家加工业迅速崛起,越来越多毛椰将在其生产国自我消化。
不过业界人士表示,原材料供与销通常是长期合作,一段时间内除非有“黑天鹅”事件发生,价格曲线将保持平缓。“我们椰子水原料大部分从东南亚进口,因为是固定的供应商,价格暂时比较平稳。”符薇说。