为什么在超市、菜市场灯光下水灵新鲜的水果蔬菜，买回家却发现和超市里的光鲜相差甚远？看着色泽亮丽、让人食欲大动的鲜肉，离开菜市场灯光却变了样？近日，国家市场监督管理总局公布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），自2023年12月1日起施行。该《办法》明确销售生鲜食用农产品，不得使用“生鲜灯”误导消费者。

据了解，“生鲜灯”是一种通过调整光照颜色而使生鲜食品呈现出更加鲜艳颜色的灯具，因成本低而又使用方便，应用十分广泛。在“生鲜灯”的照射下，生鲜肉类往往显得色泽格外红润鲜嫩，有些夸张的灯甚至有可能影响消费者的色觉感官，就算是肉类有些不新鲜，消费者在这种光线照射下也很难分辨。但一旦回到自然光或接近自然光的灯具下，不新鲜的肉立即“现了原形”。

其实，针对消费者被“生鲜灯”误导购买到不新鲜的肉类而引发纠纷和投诉一事，多地市场监管部门就曾频发消费提示，教消费者如何避开“生鲜灯”误区。但由于此前法律法规并未禁止使用“生鲜灯”，所以往往只能不了了之。

消费者遭遇的背后，是“生鲜灯”的火爆销量。有记者调查发现，此类“生鲜灯”的销量比较大，背后的需求比较旺。某电商平台，销量排名前7的商品，每一家的历史销量基本都超过2万台。 

据上游新闻， 一家售价25元起的广州卖家宝贝页面图则显示，“终身售后”，该宝贝月销4000+。在宝贝详情页面，“好生意都用生鲜灯”“好看才好卖”“不好看，谁会买？”“使用普通的照明灯，肉质略显发黑，无法激发客户的食欲”等描述清晰可见。

一位“生鲜灯”的销售商表示，根据不同使用场景“生鲜灯”的颜色也不同。比如，红白色灯珠的“生鲜灯”一般用在生肉照明比如猪牛羊肉等。而红黄色、暖黄色灯珠的灯一般用在熟食、卤肉等档口。此外还有给海鲜、水果等其他品类用的不同颜色的灯。至于使用效果，商家打包票说，用了这种“美颜灯”不新鲜的肉也可以假乱真，隔夜肉同样不在话下。

对市场监管总局刚刚公布的《办法》，某电商平台商家客服人员都表示不清楚，销量也未受影响。一位客服人员表示，目前广州这边还没有禁用。而另一位客服人员表示，目前有市场禁了“猪肉灯，那种特红的，水果摊因为对颜色改变不大，没受到什么影响。”

针对群众反映“生鲜灯”误导消费者问题，《办法》增加了对销售场所照明等设施的设置和使用要求；明确鲜切果蔬等即食食用农产品应做好食品安全防护，防止交叉污染。此外，结合食用农产品市场销售以个体散户为主的突出特点，按照“警示为主，拒不改正再处罚”的基本原则设置法律责任，将部分条款的罚款起点适度下调。