苹果是我们公认的健康水果，其中含有丰富的维生素，苹果味道酸甜可口、肥嫩多汁、口味清香使得大家非常的喜爱。随着收入增加以及人口增长，加上促进健康、均衡营养的营销项目激增，整体上看，全球苹果消费量呈波动上升的过程，2017-2018年略有下滑，2021年全球苹果消费量达到8120.8万吨。

中国是全球苹果最大产区，2021年达4500万吨，全球占比为55%。中国、欧盟、土耳其是2021年全球苹果消费的前三大地区，消费量分别为4404万吨、1114万吨、390万吨。

在中国，目前，陕西是中国苹果种植面积最大、产量最高的苹果大省，苹果种植面积1100万亩，产量占到中国四分之一、世界七分之一。陕西浓缩苹果汁产量和出口量全国第一。此外苹果还在中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏栽培。其次为欧盟，2021年苹果产量为1188万吨。波兰是欧盟第一大、全球第三大的苹果生产国。得益于有利的气候环境，波兰培育出了许多不易感染真菌病毒且可以长途运输的苹果品种。

富士苹果在中国占45%，为中国消费者最喜爱苹果品种，其次为嘎啦、黄元帅等。购买用途主要为家庭食用，年轻人喜爱果肉清脆质地的苹果，而老年人喜爱绵软质地的苹果。在德国，不同年龄段对不同品种的消费不同。嘎啦苹果在每个年龄段都备受宠爱，而艾尔斯塔苹果（质地松软）更受65岁以上人士的青睐。

近年来，苹果进口量整体上呈波动下降的趋势， 2020年因新冠疫情爆发，苹果的进口受到了重创。2021年全球苹果进口量为632.2万吨。

俄罗斯、伊朗、印度是全球苹果进口前三的国家，进口量分别为48万吨、46万吨、43万吨。俄罗斯人消费的水果中，有三分之一是苹果，平均每人每年要吃掉13公斤的苹果。

近年来，俄罗斯进口中国苹果总量扩大。首先，由于总产量的增长，导致中国苹果的平均出口价格略有下降，也使得中国苹果在俄罗斯市场更具竞争力。除了价格这一竞争优势，两国之间运输方式的优化也促进了两国贸易的发展，冷藏集装箱铁路的开通紧密了俄罗斯和中国的贸易联系。最后，由于俄罗斯对欧洲苹果，特别是波兰苹果实行禁令，也成为中俄果品贸易快速发展的影响因素。

全球苹果出口整体上呈波动下降趋势，2018年由于苹果减产，全球苹果出口价格大涨，导致全球苹果出口量显著下降，出口量仅为612.8万吨。2021年全球苹果出口量为655.4万吨，同比下降1%。

欧盟是全球苹果出口最大地区，出口量为107万吨，波兰是欧盟苹果产销大国，波兰苹果拥有健康营养的优点，口味酸甜，色泽美丽，表皮光滑，完美地满足了亚洲客户的高要求。波兰苹果被出口到了世界上76个国家，其最主要出口国是波兰东部邻国俄罗斯。中国苹果出口量为103万吨，中国苹果的主要出口省市为山东省、甘肃省、云南省、山西省等。

文章来源：智研咨询等。