受4月份霜冻天气的影响，今年夏天法国的夏季水果杏、桃子和樱桃等产量将远远低于前几年，价格大幅上涨。

法国全国水果种植者联合会主席斯蒂芬妮·普拉特称作为法国的水果主要产区之一奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区受到的影响最严重。根据法国果蔬跨行业理事会提供的数据，法国2021年的杏产量估计为4.7万吨，比2020年大幅下降了43%。与2015-2019年的平均水平相比，产量下降了约43%，甚至是64%。 

法国生产组织协会（AOP）桃子和杏部门主任拉斐尔·马丁内斯（Raphaël Martinez）说：“预计罗纳河谷的桃子和杏的产量约为正常产量的20%，而加德/克鲁（Gard/Crau）地区的产量约为往年产量的50%，鲁西隆地区（Roussillon）的产量为正常产量的70%。

随着供应减少，夏季的需求又比较高，那么价格上涨似乎是不可避免的，但对果农来说并不一定是个好消息。

法国果蔬跨行业理事会主席洛朗·格兰丁谈到，与前几年相比，今年樱桃价格上涨最大，涨幅达到20%，现阶段杏价比往年贵大约10%，不过接下来价格可能继续上涨。贝特朗·阿尔汉也证实，目前家乐福超市销售的法国杏平均价格为每公斤3.99欧元，法国产的有机杏约为每公斤7.95欧元，“我更担心的是6月底的报价，由于供应继续减少，价格压力将更大。”

据《巴黎人报》报道，目前在巴黎大区埃松省的露天市场摊位上，樱桃非常少见，而价格高达每公斤12.8欧元（约合人民币98元），价格最低也达到每公斤8.99欧元（约合人民币68.8元），仍高于前几年。家乐福超市水果和蔬菜采购部门负责人贝特朗·阿尔汉证实，往年樱桃价格在每公斤5欧元（约合人民币38元）左右，现在达到7欧元（约合人民币53.6元）或8欧元（约合人民币61.2元）以上。

今年夏天，消费者们如果想买到杏子或樱桃，将不得不支付更高的价格，或者买邻国的产品。但是，邻国的产品也不一定便宜：今年西班牙的杏产量预计将下降13%，希腊将下降近30%。

拉斐尔·马丁内斯（Raphaël Martinez）说：“产量只有正常产量的20%，考虑到所有固定成本，即使价格上涨，也不可能弥补损失。”国家已经承诺，通过一个“特别团结基金”向受霜冻影响的葡萄园主和果园主提供10亿欧元的援助。 

洛朗·格兰丁呼吁消费者支持法国产品，“有些水果有小缺陷，但这丝毫无损于它们的品质。” 

产量的降低，使得大型零售商采取降低准入标准的措施。为了确保法国水果的供应，修改了他们的采购规格，减轻了对水果外观的限制。采购一些不那么漂亮的水果，然后便宜地卖给顾客。

斯蒂芬妮·普拉特还提醒消费者保持警惕，谨防欺诈，许多机会主义者趁机渔利，在国外购买这些水果作为法国产品来销售，由于今年法国水果产量较少，这种做法有所增加。

文章来源：海外网