扫码关注水果观察
首页 > 新闻
爆热了一个冬天的车厘子“冷了谁的心”?
发布时间:2019-03-11

如果提及绵延了一个冬天,并且在年后春天悄然而至之时热度依旧未减的水果,车厘子一定是第一个被想起来的名字。如果提及一个国家为我国贡献了最多的车厘子,成功渗透了中国大江南北,智利也一定是首当其冲。前不久,相关媒体便发文对智利车厘子的火爆热销进行了铺天盖地的描绘,但在辉煌背后隐藏着不少商家的无奈。看似“良辰美景”的车厘子市场里,却是几家欢喜几家愁。


智利车厘子无疑是2018年冬天的主旋律

数据总是漂亮的。据相关报道显示,2018年是智利车厘子在中国大爆发的一年。海关总署数据显示,2018年,智利、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰均为中国樱桃进口的主要产地,其中,近9成进口樱桃来自智利。在2018~2019出口季的第一周,智利对远东市场(主要是中国)的车厘子出口同比增长了17%。


品质也是毋庸置疑的。今年智利车厘子品质极为稳定,价格也平稳,这几乎是前所未有的,同时,车厘子到货量充足且适度,与销售市场的销售速度非常吻合,这些综合因素造就了智利车厘子的狂欢盛世。据水果经销商表示,今年智利车厘子是四年来质量最好的一年,根据智利水果出口商协会旗下的智利车厘子委员会报告,2018年智利的天气风调雨顺,车厘子产量和品质大幅提高,由于有着质量的保证,车厘子可以支持零售商们扩大销售范围,深入三、四线城市,甚至远至乡镇。


关注度也是高涨的。各路电商齐齐开路,为智利车厘子的大卖保驾护航。根据生鲜电商每日优鲜公布的《2019生鲜年货消费报告》显示,2019年春节假期,智利车厘子的销量同比暴涨了32倍多,更有网友纷纷“晒单”:一颗车厘子的价格在1元至6元不等,社交网络上甚至把“无所顾忌地消费这种高端水果的能力”称为“车厘子财务自由”。各大传统超市、电商平台都比以往更希望用车厘子作为引流产品来获取顾客流量,甚至不惜以负毛利的方式进行销售。车厘子,这种一度以水果中的奢侈品成名于水果圈的水果终于在经济形势较为低迷的今天以一种触手可及的价格帮助大家实现了一次“障眼法”似地财务自由,如同当大家的购买能力触碰不到奢侈品的时候于是纷纷选择了奢侈品牌里的口红和香水一样,这些大家能够轻易消费的“低价奢侈品”以其“舶来品”的光环和确实为人称道的品质成了我国国民的“心头好”。


在这势头大好,多方齐齐发力的情形之下,我们对于智利车厘子批发商们的“钱袋子”自然有了无限遐想。当然,更值得我们遐想的,应当是三四线城市水果批发商们的“钱袋子”,毕竟,在刚刚过去的2019年春节中,三四线城市的车厘子批发量甚至达到了每天20吨这样令人咋舌的数字。


智利车厘子狂欢盛宴中的“两手空空者”

2018年底至2019年初的智利车厘子在销售鼎盛时期,利润可高达一柜净赚十几万,似乎去年所有做智利车厘子的商家都赚得盆满钵满。然而,智利车厘子空前盛世的背后却是被人们忽视的诸多无奈。在与甘肃最大批发市场高原夏菜批发市场的车厘子批发商交谈过程中,记者得知,虽然今年的智利车厘子在到货量以及质量方面都有着相当不错的表现,但是今年对于二三四线城市的车厘子批发商们而言,2018年并非是车厘子大赚的一年。主要原因有二,一是车厘子的关注度过高,导致2018年车厘子批发商的数量较之往年增加了近一倍,更多的批发商们进入了市场。二是大家都将智利车厘子作为自己的主打产品进行批发,使得智利车厘子在今年的二三四级水果市场,成为了一种令人“无可奈何”的水果。同样的情况不仅仅发生在甘肃这个地处偏远的省市,来自重庆及四川等地的批发商也纷纷表示“没怎么赚钱 ”。



为何智利车厘子盛况之下却是冰火两重天?

2018年二三线城市车厘子批发商较往年增加一倍

对比2018年年末和2017年年末的车厘子市场,我们可以看到这样的情况。2017年底,智利车厘子由于多种方面原因,遭遇了跌价狂潮,为了加快走货速度,一级批发商不得已以超低吐血价亏本大甩卖,这使得二三四线城市的车厘子批发商们以前所未有的低价收购了大批量的车厘子,然后在地方市场上高价卖出。可观的利润让二三四线城市的车厘子批发商们大赚一笔,同时也引得无数同行艳羡不已。正因如此,吸引了更多的同行以及新入场的水果批发商加入了2018年智利车厘子的销售大军中。每逢智利樱桃开柜来自全国各地的批发商竟能将市场围的水泄不通。


于是在2018年末,一级批发市场的智利车厘子供不应求,来自全国各地的批发商们涌入一级市场,哄抬了智利车厘子的一手批发价,使得一级批发商及智利车厘子出口商大赚一笔。


在智利车厘子行情一路高歌之下,二三四线城市的车厘子销售看起来很好,行情走势十分喜人。但实际情况并非如此,其实,批发量的增加很大程度是因为地方上车厘子批发商的成倍增长。此外,虽然二三线城市的销量增加了,但是商户的增多也分流了客源,势必均分了各家的销量和利润,造成了二三线车厘子批发商们看似生意红火,实则不怎么赚钱的尴尬局面。


新入场的批发商们为了招揽客源提高市场占有率,他们尽其所能地降低车厘子批发价格。车厘子批发商刘先生告诉记者:“2018年底市场内的车厘子批发价格,实际上很多时候都是低于江南水果市场给出的批发价。”同时,由于商家的短期激增,直接导致了每家批发商的车厘子批发数量不及从前。可以说,对于三四线城市的水果批发商们而言,2018年底至2019年初想要通过车厘子来赚钱竟然变成了一个不太现实的想法。在江南水果市场车厘子价格达到最高点时,高原夏菜批发市场的车厘子价格也基本维持在530元/5KG。


同时,电商的冲击对于二三四线城市的车厘子批发商们而言也是相当剧烈的。消费者们拥有了更多的消费方式选择,这种选择的增加直接冲击了实体店的水果销售。对于那些有自己固定分销渠道的车厘子批发商们而言(如发往超市和固定的精品水果零售店),冲击还算是在可控范围之内的,但是对于并没有形成大规模,缺乏稳定分销渠道的车厘子批发商们而言,车厘子的身份似乎就从“蜜糖”变成了“砒霜”。


此外,精品水果店里智利车厘子的销售情况虽好,但是价格也比较“鸡肋”。据记者了解,规格为J的智利车厘子,在精品水果店可以以不到40元一斤的价格购得,而规格为JJJ的智利车厘子,价钱也维持在了60元以内。由此可见,如果这些水果均批发自二三级批发市场,那么其本身的利润空间并不算高。而如果是从一级市场进货,成本有可能会更高,不难看出,看似光鲜亮丽的门面背后,也只能是试图靠着薄利多销来勉强维持的生意。


究其根本,造成2017年和2018年两个年度车厘子销售状况大相径庭的原因还是落脚在“利益”二字。不过这也符合基本的市场规律,2017年车厘子带来的行业利益主要集中在二三级批发市场,2018年二三级批发市场入局者增多市场利润难免会被摊薄,而供应链下游需求激增又抬高了上游供应链的价格,2018年车厘子的暴利又转移到一级批发商和出口商手里。基于以上种种,也就使得车厘子这种看似“价格质量友好型”的水果在真正意义上并没有为三四线城市的车厘子批发商和精品水果点店主们带来一个“暖冬”。


《水果观察》原创文章,转载请与我们联系,关注《水果观察》获取更多行业资讯及行业深度报道。

更多原创热文


为何生鲜新零售玩法层出不穷却胜者寥寥?

干货:移动互联时代水果品牌营销必看!

“围城”里的水果人

以佳沛为镜反观中国水果品牌化

美国加息中国降准对水果市场的影响

鲜果滞销之年迎来冻果行业大爆发!

生鲜电商实则是伪命题

小编微信二维码请见下方

2010-2015@All reserved by Easywei®
京ICP备13038307号