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猫山王爆火背后的秘密
资讯 .2019-11-206月17日，首批马来西亚冷冻原粒带壳榴莲出口中国仪式在马来西亚农业及农基工业部举行，这标志着国内正式可以售卖带壳猫山王榴莲。于猫友而言无疑是福音。
联合国贸易数据显示，中国的榴莲进口总量平均每年上涨35%，但其中只有极少部分来自马来西亚。与此同时，热爱猫山王榴莲的广大国内吃货正嗷嗷待哺，果肉和果泥并不能满足众吃货的诉求。一些国内的“榴莲控”会专门打飞的去马来西亚尝鲜。5月30日，海关总署发布公告允许进口马来西亚冷冻猫山王使这一困局正式终结，从而也助推猫山王在国内的爆火。
现如今，猫山王无疑是“水果王中王”，火爆程度甚至超过泰国金枕榴莲，那么这背后究竟存在什么秘密呢？水果观察记者借此道出自己的看法。
产品差异化
猫山王是马来西亚榴莲的珍贵品种，产量少、口味佳，由于采摘方式独特，同其他国家人工采摘方式相比，马来西亚人信奉“瓜熟蒂落”的自然法则，榴莲通常在树上自然成熟并自然落地后再采集。这种传统方式会使榴莲更加美味芬芳，所以也受到了广大榴莲控的喜爱，被戏称为榴莲中的爱马仕！
目前，国内各大批发市场所售卖的榴莲以泰国金枕为主，一般会在其七八成熟的时候砍下来出口，然后放熟或者涂抹催熟剂来售卖。而马来西亚的顶级品种则是瓜熟蒂落之后紧急以液氮技术进行胚胎冷冻，解冻之后口感与新鲜榴莲别无二异。而且，为了保持其最佳的生长环境，其一般都种在斜地上，水分会顺着斜地而下，不会积累在榴莲树根部。也正是凭此造就了猫山王无可比拟的味道。大飞猫山王刘建飞曾说，猫山王榴莲味道更具有层次感、软糯丝滑、先甜后苦，有苦味的回甘，肉色金黄，入口即化，就像吃奶油冰激凌一样。
产地独特性
物以稀为贵，猫山王的火爆也难逃这一法则。在此之前，市场中难免会有假冒猫山王的产品，然而其实为D24又叫苏丹王榴莲，在榴莲界排第二，在市面上买到的“猫山王”一般就是它。这是绝对的高仿，吃货级别不够的根本看不出真假。虽然品质也是相当的高，但和真正的猫山王完全没法比。
马来西亚首都吉隆坡的北部的彭亨州，是该国著名的农业区，驰名世界的猫山王榴莲就产于此地。彭亨州的榴莲在全马（马来西亚）地理位置是最好的，以出产最高级的猫山王榴莲而闻名于整个东南亚。在彭亨州里，又以劳勿县和文冬县，因为当地土壤、气候、海拔的关系而，使其出产优质猫山王的比例更高于其他地区。
据悉，首批4吨“极品猫山王”已经空运上海，预计每月到货量可达1000吨。
资本助推
今年3月，马来西亚政府对媒体表示，希望在2030年，将产量提升到44.3万吨，整体出口额至少要增加50%。这其中，中国是最重要的市场。早前，天猫买手团来到马来西亚，率先与李绍宁等一批生产优质榴莲的园主，展开了合作。除了猫山王，还有“顶级网红”黑刺、以及红虾、XO等品种。
与泰国采用主动采摘的方式不同，洞察到这一消费趋势，阿里与天猫启动了猫山王的引入计划。经eWTP的倡议与推动，去年8月中马两国签署协议，开启马来西亚整颗带壳榴莲进入中国市场的准入进程。
与此同时，天猫与马来西亚成熟的榴莲供应商积极接触，了解其榴莲贸易的诉求，反向输送一定供应链能力，让供应商对接成熟的天猫商家，大马果农不用直接运营天猫店，也可以把产品卖给需求强劲的中国消费者。在和阿里巴巴eWTP团队的共创中，马来西亚供货商在榴莲果园里布下果网，避免了榴莲成熟掉落时沾染到土壤细菌，得以符合入关标准，进入中国销售。
天猫618期间猫山王榴莲在天猫、盒马、淘宝吃货三大平台联合首发，引发中国网友的疯狂抢购。
目前在马来西亚因为猫山王身价高销路广，兴起了一阵转种猫山王潮，国内也有大量投资商涌向大马种榴莲，前国家队羽毛球总教练李永波已经在大马投资1400棵榴莲果树，并打算创造自己的榴莲品牌。但是祸福相依，越来越多的人种植猫山王，丰收期相同将会造成产量倍增，拉低价格，不利于猫山王整个生态链的发展。因此对于大马，保障果品品质稳定海外价格是长远健康发展的关键。
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