2020年，喜茶开始自研草莓品种，一方面调研、培育、开发新品种，另一方面选择合适的区域自建草莓基地，通过开发育苗、栽培、养护试验基地。 

除此之外，还有喜茶位于广西的槟榔芋种植基地，广东的香水柠檬自建基地、辽宁的巨峰葡萄认证示范基地、湖北的阳光玫瑰青提认证示范基地、陕西的富平柿子认证示范基地等。这些水果种植基地都是喜茶在全国各个鲜果的核心产区挑选出来的优质水果产地，喜茶用这些来自优秀产区的当季鲜果为消费者带来了最时令、最具品质的饮品风味。

奈雪也是如此，已在广东、广西、云南、海南等多地投建了专属茶园、花园及果园。奈雪的招牌产品「霸气草莓」系列，鲜果即来自奈雪在云南等地自建的草莓基地。蜜雪冰城直接对接四川安岳各个柠檬基地的果园和农户，保证柠檬产品的高质高量，和从前农资企业作为中间商的产业模式有所不同。

由此可见，头部茶饮品牌都开始「归耕田园」布局农业了。

其实茶饮企业布局上有种植端是势在必行，早在农夫山泉做橙汁的时候就发现原材料的品质决定了果汁成品的品质，于是开始布局脐橙种植，亏损了几千万进去之后，最后尽然做出来了17.5度橙这个水果品牌，真是无心插柳柳成荫。

据《2021新茶饮研究报告》，如今茶饮品牌间的供应链能力差异较大，而供应链管理水平对品牌发展、创新能力及利润空间起决定性作用。从某种程度上来说，供应链决定了茶饮品牌能够走得多快、走得多远。

1、建立价格壁垒，为利润争取空间

低价，是蜜雪冰城的核心竞争力，而竞争力的最主要来源，就是蜜雪冰城强大的供应链体系，这也是其作为万店茶饮品牌，能够在保证低价竞争、保障门店利润的同时，让品牌与门店良性生长关键所在。

未来企业竞争的一个核心点在于产业链的完整度，越来越多的五百强公司、上市公司、头部企业都把产业链的完整度作为未来发展的核心重点。 

布局把控上游，一些好处是显而易见的。 

当企业达到一定规模后，没有稳定可靠的上游供应商，会存在很多风险。比如企业需求足够大，则需要从不同的供应商进货，对于产量、品质的不确定性也就更大。而在和供应商签合同时，一般都是签一年，这意味着每年的价格甚至合作伙伴都在变化。 

企业从源头把握原料，也在确保质量和安全。近期关于食品卫生和安全的事件层出不穷，消费者将更加重视商品从源头到销售市场的可能存在的问题，食品企业必须保证产品品质稳定，而产品品质的把控不仅是控制生产加工端，还包括标准化采集、规范化种养等环节。 

普华永道中国内地并购咨询服务合伙人孙盼认为，目前我国新茶饮门店大多集中在长三角、华东、华南等地区，受限于经营模式与供应链模式，企业经营与管理半径往往难以触达千里之外。因此，供应链布局对于目标是全国市场的品牌来说刻不容缓。头部玩家已纷纷入局，搭建属于自己的供应链，如成立自己的供应链公司，着手布局数字化供应链；或布局自有茶园，从原料端品控抓起；或选择参股产业链上下游，持续加码供应链创新升级。

喜茶、奈雪等品牌由于已达到一定规模采购的优势，从而顺势向产业链上游拓展，但从目前来看，新茶饮品牌自建供应链主要还是满足自身业务发展需求，暂不会对其供应商形成直接竞争。

值得注意的是，从2021年开始，各大新茶饮品牌已开始纷纷降价，意在压缩供应链成本，对上游企业也是不小的挑战，产业升级进程已拉开序幕。或许这对中国果业种植也将起到良好的促进作用。

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